Olivo & olio

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  Año 2019, Vol. 22, Número 6

  • Attualità

    • Olivicoltura da reddito, minacce e opportunità

      Giuseppe Francesco Sportelli

      págs. 4-7

      

    • Piccole produzioni, un caso di valorizzazione

      Gianluca Zedda

      págs. 8-11

      

  • Osservatorio

    • Situazionefitosanitaria alla raccolta

      Sandro Nardi, Giuliano Stimilli

      págs. 12-13

      

    • Aumenta la produzione e i prezzi scendono

      Tiziana Sarnari

      págs. 14-15

      

  • Tecnica

    • La cimice asiatica e la cascola precoce

      Giandomenico Borelli, Michele Dell Oro, Matteo Ghilardi

      págs. 16-19

      

    • Il biofilm microbico nemico delle salamoie

      Gino Ciafardini, Biagi Angelo Zullo

      págs. 20-25

      

  • Ricerca

    • Irrigare l’olivo con acque reflue depurate

      Isaac Zipori, Arnon Dag, Uri Yermiyahu, Ran Erel, Alon Ben-Gal

      págs. 26-31

      

    • Lo stress salino influisce sul frutto e sull’olio

      Alessandra Francini, Antonio Minnocci, Luca Sebastiani

      págs. 32-35

      

    • Un premio ai giovani ricercatori della filiera

      Maria Lisa Clodoveo

      págs. 36-39

      

  • Varietà e Territorio

    • Dalla Val di Mazara alle Madonie e Monti Erei

      Barbara Alfei, Giorgio Pannelli

      págs. 40-47

      

  • Speciale: QUALITÀ DELL’OLIO

    • Origine ed evoluzione dei fenoli nell’oliva e nell’olio

      Alessandra Menici

      págs. 48-50

      

    • Come scegliere un corso di assaggio

      Mauro Amelio

      págs. 51-53

      

    • Costruire la qualità, raggiungere l’eccellenza

      Letizia Tozzini

      págs. 54-57