Quaderns d'arquitectura i urbanisme

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  Año 2018, Número 271. Texto Completo Ejemplar. Dedicado a: About Buildings & Food

  • La arquitectura de la comida

    Xavier Monteys i Roig

    • Texto completo

    págs. 9-18

    

  • Comida a domicilio

    Nuria Ortigosa Duarte

    • Texto completo

    págs. 19-32

    

  • Entrevista a Carolyn Steel

    Nuria Ortigosa Duarte, David Steegmann Mangrané

    • Texto completo

    págs. 33-45

    

  • Sobre la taula

    Stephen Bates

    • Texto completo

    págs. 46-61

    

  • La ciudad organizada a partir del comedor

    Carlos Dias Coelho

    • Texto completo

    págs. 62-74

    

  • El nuevo sentido de un espacio colectivo: el mercado de La Boqueria

    David Steegmann Mangrané

    • Texto completo

    págs. 75-86

    

  • La forma urbana del menjar fresc

    Pere Fuertes Pérez, Eulàlia Gómez Escoda

    • Texto completo

    págs. 87-101

    

  • Barcelona menja

    Magdalena Maria i Serrano

    • Texto completo

    págs. 102-123

    

  • Dues consideracions sobre la dimensió del menjar

    Nuria Salvadó, Roger Sauquet

    • Texto completo

    págs. 124-132

    

  • La comida, los libros y la corteza del mundo

    Gianluca Burgio

    • Texto Completo Ejemplar

    págs. 133-146