Medievales: Langue, textes, histoire

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  Año 2015, Número 69. Texto Completo Ejemplar

  • Travailler à Paris (XIIIe-XVIe siècle)

    • Le travail au Moyen Âge, à Paris et ailleurs: retour sur l’histoire d’un modèle

      Christine Jéhanno

      • Texto completo

      págs. 5-17

      

    • Le Livre des métiers dit d’Étienne Boileau et la lente mise en place d’une législation écrite du travail à Paris (fin xiiie-début xive siècle)

      Caroline Bourlet

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 19-47

      

    • L’organisation du travail des armuriers parisiens, entre réglementation et réalité(s) de terrain (xiiie-xve siècle)

      Marion Bernard

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 49-69

      

    • Les privilèges des métiers, l’intégration verticale et l’organisation de la production des textiles de soie à Paris aux xiiie et xive siècles

      Sharon Farmer

      • Texto completo

      págs. 71-85

      

    • Pratiques alimentaires, savoir-faire et professionnalisme dans les métiers de bouche parisiens (fin du Moyen Âge et Renaissance)

      Patrick Rambourg

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 87-104

      

    • Une sombre affaire de teinturerie: organisation corporative et territoires de production à Saint-Denis à la fin du xive siècle

      Boris Bove

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 105-128

      

    • Le chantier de l’abbaye de Saint-Denis à l’époque gothique

      Maxime... Lhéritier

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 129-148

      

  • Essais et recherches

    • L’alimentation, un risque pour la santé ? Discours médical et pratiques alimentaires au Moyen Âge

      Marilyn Nicoud

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 149-170

      

    • Les registres de la chancellerie angevine de Naples. Un exemple de destruction et reconstitution de sources archivistiques à travers les siècles

      Gian Luca Borghese

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 171-182