Ejemplares de gastronomia de la huasteca potosina: identidad cultural mexicana, san luis potosí, México.
págs. 1-8
Papel de la digitalización en el fortalecimiento de las capacidades de los estudiantes en instituciones de turismo: caso de encg agadir (universidad de Ibn Zohr) y ofppt de tata, Marruecos
págs. 9-22
Turismo gastronómico: sabor y tradición
María del Carmen Navarrete Torres, Cecilia García Muñoz Aparicio
págs. 23-40
El proceso de gentrificación en el barrio de Lavapiés
Enrique José Torres Bernier, Amanda Vega Hidalgo, Germán Ortega Palomo
págs. 41-70
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