164, "La riforma non stravolga una buona legge"
Matteo Marenghi
págs. 6-22
Fra sughero e sintetico
págs. 23-25
Degustazione "mozzafiato" sulle pendici del Bianco
Cinzia Tosetti
págs. 26-28
Assaggiatori si diventa
Costanza Fregoni
págs. 29-33
Vite e vino in Parlamento
Loredana D'Alfonso
págs. 34-47
Ill campionamento dell'uva
Edoardo Monticelli
págs. 48-50
Fermentazione malolattica ruolo di lieviti ed attivatori
Mauro Lorenzi, Maria Manara
págs. 51-56
Ill tappo per barrique: sigilo di qualità
págs. 57-60
Le operazioni di pigiatura
Lorenzo Tablino
págs. 61-65
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