Origen: la revista del sabor rural

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  Año 2020, Número 107

  • Entrevista: Ángel Pardo, director de comunicación de la Guía Michelín España y Portugal

    Luis Ramírez

    págs. 6-9

    

  • Familia Torres. 150 años de la cepa a la copa

    Luis Cepeda

    págs. 10-11

    

  • El café: Lo cotidiano se reinventa

    Rodrigo García

    págs. 22-26

    

  • El espárrago fresco de Navarra: Un placer para los sentidos muy fácil de preparar

    pág. 27

    

  • Aliste, Tábara y Alba: El corazón agroganadero de la provincia de Zamora

    págs. 28-29

    

  • Anchoas del mundo, desfile de sabor

    Patricia Magaña

    pág. 30

    

  • Abadía de San Quirce: El milagro de los viñedos viejos y mágicos de la Ribera burgalesa

    Luis Ramírez

    pág. 32

    

  • El secreto de las aceitunas: Veinte siglos

    pág. 33

    

  • Los 3 soles Repsol iluminan Culler de Pau y Les Cols

    Patricia Magaña

    págs. 34-35

    

  • La atracción de la carne

    Roberto Quiñones

    pág. 36

    

  • Degusta Jaén: Más de 210 empresas se han adherido ya a la marca que la Diputación concede por la calidad de sus productos

    pág. 37

    

  • Valdeorras: Los caminos del Godello

    Óscar Checa Algarra

    págs. 38-41

    

  • Rufete blanca: Más sorpresas en la Sierra de Salamanca

    Óscar Checa Algarra

    págs. 42-43

    

  • Vinos afortunados

    Javier Fernández Piera

    pág. 44

    

  • Ocean: Hans Neuner presenta en el Algarve una gran cocina portuguesa contemporánea, con guiños hacia España

    Luis Ramírez

    págs. 46-49

    

  • Álvaro González de Audicana: El foie

    Luis Ramírez

    págs. 50-51

    

  • 11 jóvenes productores

    Marta Fernández Guadaño

    págs. 52-53

    

  • Para, respira, saborea, fortalece tu sistema inmunológico

    Efa Rimoldi

    pág. 54

    

  • Coravin lanza una nueva gama para simplificar su uso

    Luis Ramírez

    pág. 55

    

  • Té para dos: Ana Roš

    Luis Ramírez

    pág. 58