Cárnica 2000

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  Año 2021, Año nº 48, Número 416

  • Entrevista

    • Quintiliano Pérez Bonilla:El sello IAWS marca las directrices correctas para que los animales disfruten del bienestar que les corresponde

      págs. 12-22

      

  • Sostenibilidad

    • Sostenibilidad, un nuevo modelo de la Unión Europea para la industria cárnica

      Horacio González Alemán

      págs. 24-33

      

  • Reportaje

    • Envases termosellados, nuevas soluciones industriales para el sector cárnico

      Rubén Lahuerta Martínez

      págs. 36-44

      

    • Centro Tecnológico Agroalimentario ASINCAR, certificados de profesionalidad en la Industria Cárnica

      págs. 46-56