págs. 11-24
págs. 25-36
págs. 37-48
Ernesto Yujra Flores, Glicerio Amaru Chambilla, Marceliano Segura Zamudio, Carmen Villanueva Quispe, Humberto Siguayro Mamani, René Chura Cruz
págs. 49-56
págs. 57-60
Avances sobre la dinámica de la fermentación y su efecto en la calidad del pisco
Ana Hurtado Alendes, Silvia Ara Rojas, Fernando Ramos Escudero, Edy Barnett Mendoza, Luis López Palomino, Luis Celi Saavedra
págs. 61-68
págs. 69-80
págs. 81-90
págs. 91-100
Fernando Ramos Escudero, Lady Ponce Dayer, Edy Barnett Mendoza, Luis Celi Saavedra, Mónica Ramos Escudero
págs. 101-108
págs. 109-112
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