De grasa industrial a producto de mantel: transformaciones y cambios en el sector oleíco español, 1830-1986
págs. 13-38
págs. 39-70
La rentabilidad financiera de la empresa española, 1880-1981: una estimación en perspectiva sectorial
págs. 71-112
págs. 113-156
págs. 157-184
La exportación española de aceite de oliva antes de la Guerra Civil: empresas, mercados y estrategias comerciales. Apéndice cuantitativo
págs. 185-202
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