Evidencia

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  Año 2013, Vol. 13, Número 1. Dedicado a: Interdisciplinar - Biotecnologia e Alimentos

  • Minireview

    • Aspectos críticos da prescrição de medicamentos em pediatria

      Tainá Carvalho Magalhães, Carlos Kusano Bucalen Ferrari, Flavia Lucia David

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      págs. 5-18

      

  • Artigo

    • Caracterização sensorial de sorvetes adicionados de butiá (butia eriospatha) por crianças em fase escolar

      Rhaíssa Oliveira Gegoski, Priscila Gonçalves Galvão, Daiana Novello

      • Resumen
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      págs. 19-30

      

  • PESQUISA

    • Cultivo do cogumelo comestível pleurotus ostreatus em bagaço de bocaiúva pela técnica jun-cao

      Jéssica Casagrande Poleis Cardoso, Pierre Louis Munoz Mejia Demenjour, Marcelo Fossa da Paz

      • Resumen
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      págs. 31-40

      

    • Estudo da cadeia produtiva do vinho em santa catarina: Características e estágio atual

      Vilmar Nogueira Duarte

      • Resumen
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      págs. 41-56

      

    • Capacidade antioxidante de extratos de bagaço de uva miceliado pelo fungo pleurotus sajor-caju

      Maicon Rodrigo Zangalli, Rodrigo Nogueira Giovanni

      • Resumen
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      págs. 57-64

      

  • Review

    • Vinhos espumantes: Métodos de elaboração

      Vinícius Caliari, Jean Pierre Rosier, Marilde Bordignon Luiz

      • Resumen
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      págs. 65-77