Dossier tècnic

• 

  Año 2022, Número 117 (Juny). Dedicado a: Grups Operatius a Catalunya. Convocatòria 2017

  • Grups Operatius. Convocatòria 2017

    • Producció de proximitat de farines de qualitat amb un elevat índex de blancor

      pág. 39

      

    • Solucions innovadores per optimitzar l’ús de nitrificants en elaborats carnis cuits mantenint la seguretat alimentària i la qualitat organolèptica

      pág. 40

      

    • WETWINE: innovacions en l’aplicació a celler d’aiguamolls construïts (wetlands)

      págs. 41-42

      

    • WINESIT: sensor automàtic per controlar la densitat en continu a la fermentació del vi

      pág. 43

      

    • Parlem amb: Sergio Ponsà, Mariona Pratdesaba

      págs. 44-47