Viti: de la vigne au vin

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  Año 2023, Vol. 47, Número 477

  • Interview du mois: Cyril Bonnegoy, météorologiste et présentateur sur "La Chaîne Météo": "Les prévisions météo se font au km2"

    Olivier Lévêque

    págs. 6-7

    

  • Bio, HVE, Agriconfiance...Une certification environnementale obligatoire pour les vins de Saint-Émilion et Puisseguin

    pág. 9

    

  • Renouvellement du vignoble. Arracher ou ne pas arracher?

    Emmanuelle Thomas, Séverine Favre, Olivier Lévêque

    págs. 12-23

    

  • Destruction de couverts. Roulage ou broyage, le choix est vaste

    págs. 24-26

    

  • Une nouvelle cuverie alliant technologie et tradition: Laurent Ponsot SAS, Bourgogne

    Emmanuelle Thomas

    págs. 28-30

    

  • Champagne. Une vinification enfût et en amphore pour diversifier les arômes

    Delphine Dethune

    págs. 32-33

    

  • Phytothérapie. Ils utilisent les plantes, mais pas la lune

    Emmanuelle Thomas, Séverine Favre

    págs. 35-40

    

  • Certification haut valeur environnementale. Un nouveau référentiel à maîtriser

    Clément Henri

    págs. 42-43

    

  • Pyrénées-orientales. Des viticulteurs payés pour leurs services environnementaux

    Fanny Laison

    págs. 44-46

    

  • Qu'est-ce que la sommation interpellative?

    Alexis Gaucher Piola

    pág. 47

    

  • Piquets de bois: moins de choix et des prix en hausse

    Fanny Laison

    págs. 48-49