Revue du vin de France

• 

  Año 2024, Número Extraordinario 2

  • Les sens s'éveillent à la dégustation

    Jerôme Baudouin

    págs. 12-22

    

  • Comment naissent les arômes dans le vin

    Jerôme Baudouin

    págs. 24-30

    

  • La roue des arômes

    pág. 31

    

  • Les sept familles de textures du vin

    págs. 32-33

    

  • La dégustation en 40 mots

    págs. 34-39

    

  • L'art de déguster doit-il être redéfini?

    Idelette Fritsch

    págs. 42-49

    

  • Nos adresses pour apprendre à déguster

    Nelly Barbé

    págs. 50-59

    

  • Le goût du vin à travers les âges

    Pierre Citerne

    págs. 60-66

    

  • L'influence du bois sur le goût du vin

    Roberto Petronio

    págs. 68-70

    

  • Quand le verre change l'expression du vin

    Roberto Petronio

    págs. 72-75

    

  • Barry C. Smith: "Quand on déguste, on fait presque de la philosophie sans le savoir"

    Raphaël Czarny

    págs. 76-79

    

  • Les accords mets et vins: une vraie histoire d'amour

    Karine Valentin

    págs. 80-84

    

  • Découvrir les cépages avec 37 expressions exemplaires

    Comité de dégustation de La Revue du Vin de France

    págs. 86-92

    

  • 6 exercices pour découvrir le dégustateur qui est en vous

    Fabien Humbert, Gabriel Lepousez, Frank Thomas

    págs. 94-101

    

  • David Biraud: "Je suis devenu sommelier pour raconter et transmettre"

    Roberto Petronio

    págs. 102-105

    

  • 80 vins à ouvrir dès maintenant

    págs. 118-126

    

  • 80 cuvées à boire dans cinq ans

    págs. 128-136

    

  • 60 cols à savourer dans dix ans

    págs. 138-144

    

  • 50 crus parfaits dans vingt ans

    págs. 146-152

    

  • 50 bouteilles pour l'éternité

    págs. 154-159