La expresión d etioles en el vino tinto mediante una innovadora selección de levaduras
J. Noble, M. Bastien, J.M. Heras, A. Dumont, A. Silvano, A.O. Julien
págs. 836-841
Ácido isovalérico y etilfenoles: sinergias a nivel sensorial entre bacterias lácticas y "Brettanomyces bruxellensis"
Ana Sofía Dinis da Luz, Cristina María Baptista dos Santos, Elvira Zaldívar, Ixone Borinaga, David Carrillo, Antonio Tomás Palacios García
págs. 856-860
MannoRelease®: aumento de la sensación en boca
págs. 877-880
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