Revista chilena de nutrición

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  Año 2013, Vol. 40, Número 4

  • Raciones de desayuno y almuerzo entregadas a preescolares por el Programa de Alimentación Escolar (PAE): calorías aportadas y consumidas

    Lorena Barrios L, Nelly Bustos Zapata, Lydia Lera M, Juliana Kain

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    págs. 330-335

    

  • Intervención en alimentación y nutrición para mineros con factores de riesgo cardiovascular, basada en la investigación formativa

    Astrid Caichac H, Fernanda Mediano Stoltze, Gonzalo Blanco P, Lydia Lera M, Carmen Gloria Yáñez G, Fernando Vio, Sonia Olivares

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    págs. 336-342

    

  • Relación entre el estado nutricional y el nivel socioeconómico de adultos mayores no institucionalizados de Perú

    Haydée Cárdenas Quintana, Luís Roldán Arbieto

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    págs. 343-350

    

  • Consecuencias alimentarias y nutricionales de la inseguridad alimentaria: la perspectiva de madres solteras

    Elisabeth Hernández Melgar, Diana Pérez Salgado, Luis Ortiz Hernández

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    págs. 351-356

    

  • Métodos para aplicar las pruebas de aceptación para la alimentación escolar: validación de la tarjeta lúdica

    Diogo Thimoteo da Cunha, Raquel Braz Assunção Botelho, Rafaela R Ribeiro, Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli, Elke Stedefeldt

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    págs. 357-363

    

  • Eficacia de cápsulas radiales en la promoción de alimentación saludable

    Heleny Méndiz-Rojas, Alfonso Urzúa, Lynda Álvarez R, Daniel Arce M, Daniel Vallejos S, Anibal Zamorano P

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    págs. 364-368

    

  • Efectividad de un cereal de maíz precocido fortificado con gluconato ferroso estabilizado con glicina o bisglicinato ferroso sobre el estatus de hierro de niños de 24 a 59 meses

    Odalis Sinisterra R, Flavia Fontes, Yeny Carrasco A, Emérita Pons C, Dimas Ulloa E, Lyda Lay F, Maximiliano Ramírez, Israel Ríos Castillo, Manuel Olivares G

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    págs. 369-375

    

  • Efecto de la ingesta de dietas con tomate (Lycopersicum esculentum) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav.) Sendtn) en los lípidos sanguíneos de ratas

    Alexia Torres, Julieta Guinand Q

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    págs. 376-382

    

  • Ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso esencial a nivel cerebral

    Rodrigo Valenzuela B, Jessica Morales P, Julio Sanhueza C, Alfonso Valenzuela Bonomo

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    págs. 383-390

    

  • Factores de riesgo cardiovascular en estudiantes universitarios

    Gladys Morales, Carlos del Valle R, Álvaro Soto V., Daniza Ivanovic Marincovich

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    págs. 391-396

    

  • Suero lácteo, generalidades y potencial uso como fuente de calcio de alta biodisponibilidad

    Elpidia Poveda Espinosa

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    págs. 397-403

    

  • Desafíos en investigación, desarrollo e innovación en alimentos y nutrición

    Mariane Lutz

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    págs. 404-407