Food technology

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  Año 2000, Vol. 54, Número 6

  • Industrial Sustainability: Lifting the Siege on Earth and Our Descendents

    O. Fennema

    págs. 40-55

    

  • Tasks of Food Technology in the Coming Century

    M. Karel

    págs. 56-65

    

  • GRAS Flavoring Substances 19

    P. Newberne, R. L. Smith

    págs. 66-68