Nutrició i salut en els textos de gastronomia alacantina (2012) Esplugues Pellicer, Josep Xavier Galiana Sánchez, María Eugenia Pascual Artiaga, Mercedes Trescastro López, Eva María Bernabeu Mestre, Josep Turisme, Gastronomía, Oci i Salut als municipis valencians

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La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI
La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI Vol. 21 Núm. 3 Pág. 209-212 EDITORIAL 		2017 Revista española de nutrición humana y dietética
Bernabeu Mestre, Josep Galiana Sánchez, María Eugenia Trescastro López, Eva María

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