Analysis of yeast population during spontaneous alcoholic fermentation: Effect of the age of the cellar and the practice of inoculation (2005) Santamaría Aquilué, María Pilar Garijo Jiménez, Patrocinio Rosa Gutiérrez, Ana Tenorio Rodríguez, Carmen López Martín, Rosa International journal of food microbiology Vol. 103 Núm. 1 Pág. 49-56

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González Arenzana, Lucía Portu Reinares, Javier Gutiérrez Viguera, Ana Rosa Santamaría Aquilué, María Pilar López Alfaro, Isabel López Martín, Rosa

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