Correlaciones de textura y color instrumental con la composición química de quesos de cabra canarios (2007) Alvarez, S. Rodríguez Bernárdez, Victor Ruiz, M.E Fresno, María Archivos de zootecnia Vol. 56 Núm. 1 Pág. 663-666
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage Vol. 28 Núm. 3 Pág. 677-690 | 2017 | Agronomía Mesoamericana |
Vargas Uscategui, Ramiro
Arenas Clavijo, Anthony
Ramírez Navas, Juan Sebastian
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| Análisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca Vol. 13 Núm. 1 Pág. 139-147 ARTICULO | 2015 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Guzmán, Luis
Tejada Tovar, Candelaria
de la Ossa, Yeinis Jhoana
Rivera, Cesar Augusto
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