Stabilisation of colour and odour of beef patties by using lycopene-rich tomato and peppers as a source of antioxidants (2003) Roncalés Rabinal, Pedro Sánchez-Escalante, A. Djenane, D. Torrescano, G. Beltrán, J. A. Journal of the science of food and agriculture Vol. 83 Núm. 3 Pág. 187-194

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Películas comestibles de proteína con aceite de maíz emulsionado como acarreador de paprika para mejorar color y rancidez en Boloña de res
Películas comestibles de proteína con aceite de maíz emulsionado como acarreador de paprika para mejorar color y rancidez en Boloña de res Vol. 11 Núm. 1 Pág. 18-32 		2017 Nacameh
Téllez Rangel, Erick C. García Martínez, Ignacio Rodríguez Huezo, Eva Totosaus Sánchez, Alfonso

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Nov-2024