Preparación de sn-2 monoacilgliceroles poliinsaturados de cadena larga a partir de aceites de pescado mediante hidrólisis con una lipasa estereoespecífíca de mucor miehei (1999) Nieto, Susana Gutiérrez, Jorge Sanhueza, Julio Valenzuela, Alfonso Grasas y aceites Vol. 50 Núm. 2 Pág. 111-113

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