Efecto del grado de madurez sobre las propiedades fisicoquímicas de pectinas extraídas de cascos de guayaba (Psidium guajava L.) (2015) Paredes, Jorge Hernández, Roxana Cañizares, Adolfo Idesia Vol. 33 Núm. 3 Pág. 35-41

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2019 Ingeniería e Investigación
Aldás Sandoval, María Belén Buenaño Bautista, Brenda Belén Vera Calle, Edwin Rafael
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Influencia del estado de coloración y del agente de extracción sobre la obtención de pectina a partir de dos variedades de maracuyá (Passiflora edulis) Núm. 18 Pág. 36-42
2017 La Técnica
Cuenca Nevárez, Gerardo Intriago Flor, Frank Talledo Solórzano, Viviana Rivera Molina, Jennifer

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