Optimization of the antioxidant capacity, anthocyanins and rehydration in powder of cranberry (Vaccinium corymbosum) microencapsulated with mixtures of hydrocolloids (2016) ARTICULO Arteaga, Ana Arteaga Miñano, Hubert Scientia Agropecuaria Vol. 7 Pág. 191-200
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Aplicación de un diseño factorial 23 en la extracción asistida por microondas y evaluación de la actividad antioxidante de los compuestos presentes en frutos de Vaccinium meridionale Vol. 48 Núm. 3 Pág. 643-661 | 2019 | Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas |
Ávila Ávila, Wilson
Medina Vargas, Oscar J.
Moreno Bastidas, Lucía M.
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