Características físico-químicas de embutido curado fermentado com adição de carne de avestruz associada à de suíno (2010) Cavalheiro, Carlos Pasqualin Terra, Nelcindo Nascimento Fries, Leadir L. M. Milani, Liana Inês Guidolin Rezer, Ana Paula de Souza Cavalheiro, Caroline Viegas Manfio, Marialene Ciencia rural Vol. 40 Núm. 2 Pág. 447-452

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Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz Vol. 42 Núm. 1 Pág. 184-188
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Nascimento, Rafael Soares Fonseca, Ana Beatriz Monteiro Franco, Robson Maia Miranda, Zander Barreto
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Digestibilidade in vitro de leguminosas do semiárido com inóculo cecal de avestruzes Vol. 41 Núm. 3 Pág. 519-523
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Arruda, Alex Martins Varela de

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