Efecto de cultivos iniciadores en la proteolisis y su caracteristica sensorial en salchichas fermentadas (2013) Aro Aro, Juan Marcos Gallegos Rojas, Edgar Revista Investigaciones Altoandinas Vol. 15 Núm. 1 Pág. 13-22
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Review of Lactobacillus in the food industry and their culture media Vol. 21 Núm. 2 Pág. 63-76 ARTICULO | 2019 | Revista Colombiana de Biotecnología |
Sanchez, Oscar Julian
Barragán, Pedro J.
Serna Cock, Liliana
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