Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana (2017) Chito Trujillo, Diana M. Ortega Bonilla, Rubén Andrés Ahumada Mamián, Andrés Felipe Rosero López, Brandón Revista española de nutrición humana y dietética Vol. 21 Núm. 2 Pág. 184-198

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