Production, physico-chemical and functional characterization of a protein isolate from jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seeds (2017) Ulloa, José Armando Villalobos Barbosa, Mayte Carolina Resendiz Vázquez, Juan Alberto Rosas Ulloa, Petra Ramírez Ramírez, José Carmen Silva Carrillo, Yessica González Torres, Liborio CyTA. Journal of food Vol. 15 Núm. 4 Pág. 497-507
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Caracterización tecno-funcional de un concentrado proteínico obtenido de la semilla de mango (Mangifera indica L.) Vol. 23 Núm. 1 Pág. 120-126 ARTICULO | 2021 | Biotecnia |
Ulloa, José Armando
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Nov-2024
