Obtención y caracterización de un hidrolizado de colágeno purificado producido mediante el uso de la enzima delvolase (2017) Llerena Daza, Tito Eduardo Rodríguez T., Wendy P. Anales Científicos Vol. 78 Núm. 2 Pág. 251-259
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Hidrolizado de músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) apto para el consumo humano características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales Vol. 11 Núm. 1 Pág. 47-55 | 2021 | Agroindustrial Science |
Gutiérrez Flores, Leonel A.
Calle Grados, Julio F.
Guevara Pérez, Ramiro
Reátegui Quispe, Andrés
Solari Godiño, Armando
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| Actividad antioxidante y antimicrobiana del hidrolizado de gelatina de pieles de Sarda chiliensis chiliensis “bonito” Vol. 86 Núm. 3 Pág. 207-218 ARTICULO | 2020 | Revista de la Sociedad Química del Perú |
Tejada Periche, Eder Eduardo
Fernández Jerí, Yadira
Salazar Salvatierra, María Elena
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