Nutritional quality of beef patties with added flaxseed and tomato paste (2018) Valenzuela Melendres, Martín Camou Arriola, Juan Pedro Torrentera-Olivera, Noemí Viuda Martos, Manuel González Ríos, Humberto CyTA. Journal of food Vol. 16 Núm. 1 Pág. 262-270

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Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburguesas de carne de bovino, con un perfil nutricional mejorado con harina de linaza, pulpa de mango y ciruela deshidratada
Uso de un diseño de mezclas para el desarrollo de hamburguesas de carne de bovino, con un perfil nutricional mejorado con harina de linaza, pulpa de mango y ciruela deshidratada Vol. 24 Núm. 1 Pág. 97-106 		2022 Biotecnia
Valenzuela Melendres, Martín Montalvo Navarro, Carlos Cumplido Barbeitia, Germán González Ríos, Humberto Montoya Ballesteros, Luz del Carmen Pérez Báez, Anna Judith Zamorano García, Libertad

* Último cálculo de métricas Dialnet: 09-Jul-2024