Caracterización sensorial mediante perfil Flash de dos marcas de hot-dog de pollo comerciales y dos muestras formulados por ingeniería Kansei Tipo II (2018) ARTICULO Puma Isuiza, Gustavo Gavino Núñez Saavedra, Carlos Anales Científicos Vol. 79 Núm. 1 Pág. 194-200
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Comparación del Perfil Flash y Napping®-UPF en la caracterización sensorial de hot-dog Vol. 22 Núm. 2 Pág. 135-145 | 2020 | Revista Investigaciones Altoandinas |
Puma Isuiza, Gustavo Gavino
Núñez Saavedra, Carlos
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