Efecto de antioxidantes y ph en la calidad y actividad de la polifenol oxidasa de berenjena ("Solanum melongena" L.) mínimamente procesada (2019) Uscanga Sosa, Diana P. Pérez Gago, María Bernardita Hernández Cázarez, Aleida Selene Herrera Corredor, J. Andrés Gómez Merino, Fernando Carlos Contreras Oliva, Adriana Agrociencia Vol. 53 Núm. 2 Pág. 175-189
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Influencia de soluciones antioxidantes de impregnación sobre cogollos frescos de palma de iraca Vol. 14 Núm. 1 Pág. 11 | 2023 | RIAA |
Ossa Cardona, Cristian Camilo
Cortés Rodríguez, Misael
Hoyos Sánchez, Rodrigo Alberto
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