Composición proximal y aceptabilidad organoléptica de la carne de cinco especies de aves cinegéticas del lago Titicaca, Perú (2019) ARTICULO Loza Del Carpio, Alfredo Mamani Flores, Julio Loza Del Carpio, José Ecosistemas y Recursos Agropecuarios Vol. 6 Núm. 16 Pág. 103-114
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| Análisis sensorial de chorizo, salmuera y ahumado de Coturnix coturnix japonica alimentadas con Moringa oleifera y Leucaena leucocephala Vol. 30 Núm. 2 Pág. 6 | 2023 | CIENCIA ergo-sum |
Flota-Bañuelos, Carolina
Zavala-Hernández, Azalia
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Rosales Martínez, Verónica
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