Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano (2019) Cobo Monterroza, Rodrigo Rosas Quijano, Raymundo Gálvez López, Didiana Anaya, Lourdes Adriano Vázquez Ovando, Alfredo Agronomía Mesoamericana Vol. 30 Núm. 3 Pág. 855-870

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Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture Vol. 22 Núm. 1 Pág. 93-101 ARTICULO 		2020 Biotecnia
Morales Nolasco, Elia Adriano Anaya, Lourdes Gálvez López, Didiana Rosas Quijano, Raymundo Vázquez Ovando, Alfredo

* Último cálculo de métricas Dialnet: 15-Sep-2024