Modelado matemático de la transferencia de calor del proceso de escaldado de zanahoria (daucus carota l.) (2017) Ortega Quintana, Fabián A. Pérez Sierra, Ómar A. Tarrá Lozano, Liseth L. López Acosta, Emiro A. Información tecnológica Vol. 28 Núm. 6 Pág. 3-10
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Determinación de propiedades antimicrobianas y termofísicas en un producto cárnico con adición del hidrolato de romero (Rosmarinus officinalis L.) y tomillo (Thymus vulgaris)” Vol. 6 Núm. 3 Pág. 1493-1512 ARTICULO | 2021 | Polo del Conocimiento |
Alcívar Bazurto, Martha Cecilia
Vargas Zambrano, Plinio Abelardo
Cuenca Nevárez, Gerardo
Talledo Solórzano, Viviana
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