Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino II (2003) Maldonado, Mariela B. Gascón, Alejandro D. Zuritz, Carlos A. Grasas y aceites Vol. 54 Núm. 4 Pág. 365-370
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Study of the heat transfer during the alkaline treatment in the processing of Spanish Style green table olives Vol. 64 Núm. 4 Pág. 415-424 | 2013 | Grasas y aceites |
Tarrado Castellarnau, M.
Domínguez Ortega, J. M.
Tarrado Castellarnau, A.
Pleite Gutiérrez, R.
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| Un modelo simple del fenómeno de difusión que tiene lugar durante el proceso de desamarizado de aceitunas verdes de mesa Vol. 62 Núm. 1 Pág. 39-48 ARTICULO | 2011 | Grasas y aceites |
Maldonado, Mariela B.
Zuritz, Carlos A.
Wuilloud, Rodolfo G.
Bageta, Carlos R.
Terreni, Jorge
Sánchez, María José
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