Propiedades físicas y químicas de cultivares de cacao (Theobroma cacao L.) de Ecuador y Perú (2019) Andrade-Almeida, Jacinto Atanacio Rivera-García, J. Chire Fajardo, Gabriela C. Ureña Peralta, Milber Oswaldo Enfoque UTE. Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias - Universidad UTE Vol. 10 Núm. 4 Pág. 1-12
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Ámbito Citas MULTIDISCIPLINAR 2 ECONOMIA 2
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Artículos citantes
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Chire-Fajardo, Gabriela Cristina
Sotelo Méndez, Alejandrina
Uribe Salas, Alejandro
Oswaldo Ureña Peralta, Milber
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| Determination of geometric properties of cocoa beans (Theobroma cacao L.) Vol. 17 Núm. 5 Pág. 11-22 | 2024 | Agro Productividad |
García Alamilla, Pedro
Tobías-Baeza, Aydee
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García Alamilla, Ricardo
Carrera Lanestosa, Areli
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| La cadena productiva de cacao y su efecto en el nivel de vida de los productores del Cantón Bolívar Vol. 9 Núm. 5 Pág. 47-58 | 2024 | 593 Digital Publisher CEIT |
García Moreira, Melissa
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| Calidad química del cacao (Theobroma Cacao L.) tipo nacional de la parroquia Valle Hermoso – Ecuador Vol. 17 Núm. 1 Pág. 38-49 | 2024 | Revista Ciencia y Tecnología |
Morales Rodriguez, Wiston
Carlosama Martínez, José Miguel
Sinchi Rivas, Carmen Alexandra
Alderete Rendón, Abelardo Jerónimo
Vallejo Torres, Christian Amable
Morales Cedeño, Wiston Joel
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| Induction of effective microorganisms (EM) in the fermenting mass of cacao (Theobroma cacao L.) and its impact on physicochemical and antioxidant characteristics. Vol. 26 Núm. 0 Pág. 1-8 | 2024 | Biotecnia |
Intriago Flor, Frank Guillermo
Cedeño Loor, Jossenka
Parraga Muñoz, Carlos
Alvarado Vásquez, Kerly
Vásquez Cortez, Luis
Revilla Escobar, Karol
Aldas Morejon, Jhonnatan
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| Atributos morfológicos y sensoriales de cacao nativo, Bagua, Perú Vol. 14 Núm. 39 Pág. 64-80 | 2023 | Revista de la Universidad del Zulia |
Fernández Jerí, Armstrong
Chavez Quintana, Segundo
Julca Otiniano, Alberto Marcial
Vega Jiménez, Nancy
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| Determinación de la incidencia de la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) en la elaboración de chocolate y su efecto en las características físico-químicas y sensoriales Vol. 43 Núm. 2 Pág. 12-20 | 2023 | Nutrición clínica y dietética hospitalaria |
Revilla Escobar, Karol Yannela
Barre Zambrano, Roy Leonardo
Aldas Morejón, Jhonnatan
Tubay Bermudez, Carlos Julio
Sánchez Aguilera, Damaris
Carrillo Pisco, María
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| Efecto de la incorporación de lecitina sobre las propiedades físicas de los chocolates oscuros Vol. 4 Núm. 2 Pág. 10-16 | 2023 | Dékamu Agropec |
Oblitas, Robin
Quispe, Luz
Oliva, Manuel
Chavez, Segundo
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| Modelo de mercado enfocado al fortalecimiento e incremento de ventas del cacao Vol. 7 Núm. 2 Pág. 109-120 | 2022 | 593 Digital Publisher CEIT |
Castro Chuchuca, Erick
González Vidal, Erick
Sánchez Cabrera, Liana
Mora Sánchez, Norman
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| Factores que influyen en el ingreso de las familias agricultoras en Amazonas, Perú Vol. 13 Núm. 4 Pág. 291-300 | 2022 | COMUNI@CCIÓN |
Chavez Espinoza, William
Morante Dávila, Manuel Antonio
Cueva Vega, Edinson
Cruz Caro, Omer
Chavez Espinoza, Oscar
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| Uso del Modelo de Holt-Winters como estrategia para la predicción de condiciones ambientales durante el proceso de almacenamiento del Cacao Vol. 19 Núm. 38 Pág. 19 | 2022 | Revista EIA |
Vesga Ferreira, Juan Carlos
Contreras Higuera, Martha Fabiola
Vesga Barrera, José Antonio
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| Dinamización económica a través del cacao. Estudio de su comercialización en el Cantón Ayapamba, Ecuador Vol. 4 Núm. 2 Pág. 8 | 2022 | SUMMA |
Olaya Cum, Ronny
Ramírez Arias, Tamia
Noblecilla Matamoros, Cristina
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| Calidad en los procesos de comercialización de cacao en marco de emergencia sanitaria COVID 19 Vol. 7 Núm. 12 Pág. 97-123 | 2021 | CIENCIAMATRIA |
Carrión Astudillo, Joselyn Margarita
Edmundo Álvarez Gavilanes, Juan
Olivo Olivo, Martha Alejandra
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| Evaluación de cadmio y plomo en almendras de cacao por espectroscopia de absorción atómica Vol. 14 Núm. 37 Pág. 49-59 | 2021 | Revista Ciencia UNEMI |
Batallas Valarezo, Marlon
Preciado Alvarado, Marcia
Pesantez Franco, Fredis
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| FENTENSECA Vol. 18 Núm. 4 Pág. 411-417 | 2021 | Manglar |
Palacios Garcia, Arturo Medardo
Quevedo Guerrero, José
Rodríguez Delgado, Irán
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| Efectos de la fermentación y secado en el contenido de polifenoles y alcaloides del cacao Vol. 7 Núm. 5 Pág. 1280-1304 | 2021 | Dominio de las Ciencias |
Menéndez Cevallos, Luis Tito
Burgos Briones, Gabriel Alfonso
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| FETENSECA Vol. 18 Núm. 4 Pág. 411-417 | 2021 | Manglar |
Palacios Garcia, Arturo Medardo
Quevedo Guerrero, José
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| Métodos de fermentación del cacao nacional (theobroma cacao) y su influencia en las características físico-químicas, contenido de cadmio y perfiles sensoriales Vol. 21 Núm. 3 Pág. 42-48 ARTICULO | 2020 | Alternativas |
Neira Mosquera, Juan Alejandro
Revilla Escobar, Karol Yannela
Aldas Morejon, Jhonnatan Placido
Sánchez Llaguno, S.N
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