Cinética de la degradación de compuestos fenoles y antocianinas en una bebida funcional a base de arándano azul (vaccinium corymbosum l.) (2015) ARTICULO Torres Alcántara, Yudi Sadith Vidaurre Ruíz, Julio Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación Vol. 2 Núm. 2 Pág. 7-13
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Basilio Atencio, Jaime E.
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