La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz (2009) Paredes López, Octavio Guevara Lara, Fidel Bello Pérez, Luis Arturo Ciencias Núm. 92 Pág. 60-70
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| The Sociocultural Dimension of the Maize Value Chain in Chiapas, Mexico Vol. 17 Núm. 8 Pág. 213-228 | 2024 | Agro Productividad |
Cadena Íñiguez, Pedro
Guevara Hernández, Francisco
La O Arias, Manuel Alejandro
Domínguez Castañon, Ligia Margarita
Raj Aryal, Deb
Pinto Ruiz, René
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| Experiencias de encadenamientos en el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla. Región centro de Puebla Vol. 35 Núm. 1 Pág. 2 ARTICULO | 2023 | Región y sociedad |
Escobedo Garrido, José Sergio
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| Cadenas de valor agrícola en El Salvador Vol. 30 Núm. 59 Pág. 1-23 | 2022 | Perfiles latinoamericanos |
Ayala Durán, Carlos
|
| Aditivos químicos añadidos a la tortilla y tostada de maíz y su regulación en la legislación mexicana Vol. 32 Núm. 60 Pág. 1 | 2022 | Estudios Sociales |
Sainz Trapaga, Rafael Mier
Ortega Leal, Sacnicté
Álvarez Ramírez, María Magdalena
Rosas Nexticapa, Marcela
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| Calidad de la proteína en líneas e híbridos experimentales de QPM. Altiplano Central, México Vol. 32 Núm. 1 Pág. 107-119 ARTICULO | 2021 | Agronomía Mesoamericana |
Arellano Vázquez, José Luis
Gutiérrez Hernández, Germán Fernando
Flores Gómez, Estela
López Martínez, Daniel Eduardo
|
| La bebida pozol de cacao en su presencia en el carnaval zoque de San Fernando, Chiapas Vol. 31 Núm. 57 Pág. 8 | 2021 | Estudios Sociales |
Newell, Gillian Elisabeth
Reyes Escutia, Felipe de Jesús
Bolom Martínez, Susana del Carmen
Gutiérrez Gallegos, Edwin Uriel
|
| Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México Vol. 31 Núm. 58 Pág. 12 | 2021 | Estudios Sociales |
Ramirez Huerta, Monica
Juárez Sánchez, José Pedro
Ramírez Valverde, Benito
Martínez Carrera, Daniel
Morales Acoltzi, Tomás
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| Cazuela sonorense Vol. 14 Núm. 2 Pág. 29-35 ARTICULO | 2019 | INVURNUS |
Miranda Cruz, Ana María
Camarena Gómez, Dena Ma. Jesús
Salgado Beltrán, Lizbeth
|
| Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano Vol. 50 Núm. 6 Pág. 727-745 | 2016 | Agrociencia |
Roque-Maciel, Laura
Arámbula-Villa, Gerónimo
López-Espíndola, Mirna
Ortiz Laurel, Hipólito
Carballo Carballo, Aquiles
Herrera Corredor, J. Andrés
|
| El maíz (Zea mays L.) y la cultura maya Vol. 14 Núm. 3 Pág. 3-8 ARTICULO | 2012 | Biotecnia |
López Mazón, Sylvia Lorenia
García Navarrete, Gilberto
Ibarra Gutiérrez, Brenda Natalia
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 17-Nov-2024
