Los hidrolizados enzimáticos de alimentos y su aplicación en la industria alimentaria (1992) Fernández Cuadrado, V. Márquez Moreno, M. C. Alimentación, equipos y tecnología Vol. 11 Núm. 4 Pág. 107-111
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Alternatives for clarifying glucose syrup obtained by enzymatic hydrolysis of starch Vol. 24 Núm. 2 Pág. 8-21 ARTICULO | 2004 | Ingeniería e Investigación |
Cruz Guerrero, Gloria Teresa
González Blair, Gloria Helena
Rentería Ayala, Andira Yesil
Castellanos Domínguez, Oscar Fernando
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