Hidrocoloides (1992) Siccha Macassi, Ana L. Lock, Olga Revista de Química (PUCP) Vol. 6 Núm. 2 Pág. 171-180
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Gelling properties of blue crab (Callinectes sapidus) meat added with gelatin and microbial transglutaminase Vol. 26 Núm. 1 Pág. 425-431 | 2024 | Biotecnia |
Cortés Morales, Edgar Alan
Martínez Maldonado, Miguel Ángel
Morales Sánchez, Eduardo
Uresti Marín, Rocío M
Ramírez de León, José Alberto
Velázquez Contreras, Luis Eduardo
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