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Visión computacional en la evaluación del efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre el color de hojuelas de papa (Solanum tuberosum) nativa

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Citas recibidas
Determinación del cambio de color en fritura de cuatro varie... Manglar (2022) Vol. 19 Núm. 1 Pág. 45-52
Evaluación de tres variedades de papas nativas (Solanum tube... Polo del Conocimiento (2021) Vol. 6 Núm. 11 Pág. 658-669