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Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y ...

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Artículo citado
Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH. (2012) Vol. 2 Núm. 2 Pág. 126-131
Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta (2013) Vol. 3 Núm. 1 Pág. 7-18