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Calidad de la carne de terneros de la raza autóctona pajuna ...

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Artículo citado
Efecto del sexo y del cruzamiento sobre la calidad instrumental y sensorial y sobre la aceptación de la carne de añojos de la raza avileña-negra ibérica (2011) Núm. 3 Pág. 239-250
Efecto del sistema de producción y la edad de sacrificio sobre parámetros productivos, calidad de la canal y rendimiento económico de la producción de terneros y añojos de raza Tudanca (2013) Núm. 2 Pág. 183-200