Release of Short and Proline-Rich Antihypertensive Peptides from Casein Hydrolysate with an Aspergillus oryzae Protease

• Autores: S. Mizuno, S. Nishimura
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 87, Nº 10, 2004, págs. 3183-3188
• Idioma: inglés
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