Physiochemical, functional and structural characterization of fibre from defatted Rosa rubiginosa and Gevuina avellana seeds

• Autores: Herminia Domínguez González, Andrés Moure Varela, F. Dourado, Jorge Sineiro Torres, F. M. Gama
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 14, 2004, págs. 1951-1959
• Idioma: inglés
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