Effect of Different Washing Procedures on Phenolic Metabolism of Shredded, Packaged Iceberg Lettuce during Storage

• Autores: R. G. Klaiber, S. Baur
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 23, 2004, págs. 7017-7025
• Idioma: inglés
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