Electrochemical Evaluation of the Inhibitory Effects of Weak Acids on Zygosaccharomyces bailii

• Autores: J. Zhao, M. Wang, Z. Yang
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 24, 2004, págs. 7246-7250
• Idioma: inglés
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