Bile salt deconjugation and BSH activity of five bifidobacterial strains and their cholesterol co-precipitating properties

• Autores: M.T. Liong, N.P. Shah
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 2, 2005, págs. 135-142
• Idioma: inglés
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