Effect of Pre-treatments using Potassium Metabisulphide and Alkaline Ethyl Oleate on the Drying Kinetics of Apricots

• Autores: I. Doymaz
• Localización: Biosystems engineering, ISSN 1537-5110, Vol. 89, Nº 3, 2004, págs. 281-287
• Idioma: inglés
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