Sensory, microbial and chemical effects of a slurry ice system on horse mackerel (Trachurus trachurus)

• Autores: O. Rodriguez
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 2, 2005, págs. 235-242
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)